Когда наш интерес лежит в наслаждении аромата и вкусом вин, мы обычно не обращаем особого внимания на бокал, из которого пьем, сосредотачиваясь преимущественно на его качестве, насыщенности и вкусе. Однако, правильный выбор бокала может оказать влияние на наш вкусовой опыт. Множество типов бокалов предназначены специально для подачи красного и белого вина, и каждый из них обладает своими уникальными особенностями. О каких именно, мы подробнее расскажем в статье.
Бокалы для вина: виды
Бокал под красное вино чаще всего имеет широкую чашу и большой объем, что позволяет вину «дышать», т.е. насыщаться кислородом, который значительно улучшает его аромат и вкус. За счет своего объема, бокал для красного вина позволяет не только развить аромат вина, но и визуально оценить его цвет, которые так важны для определения вида вина и его свойств.
Большие бокалы для красного вина обладают не только великолепным внешним видом, но и прекрасными функциональными характеристиками. Дополнительная толщина дна обеспечивает оптимальную стабильность бокала и защищает напиток от скорого остывания в холодной обстановке. К тому же, за счет конической формы в верхней части, возможность чувствовать потрясающий аромат вина непосредственно перед тем, как пробовать его на вкус, является очевидным достоинством.
Бокал Бордо является одним из наиболее узнаваемых и излюбленных винных аксессуаров, которые используются для раскрытия богатой гаммы красных вин. Этот бокал имеет аккуратные длинные ножки и довольно широкую чашу, которая позволяет наслаждаться богатыми и глубокими оттенками красного вина, такими как Каберне Совиньон или Мерло. Винные бокалы Бордо идеально подходят для тех, кто ищет максимальное наслаждение от красного вина с сильной структурой.
Для подачи белого вина используют бокал с узкой чашей, который отличается от бокала для красного вина. Такой выбор обусловлен тем, что деликатные ароматы белого вина не требуют большого объема воздуха для раскрытия. Узкий дизайн бокала позволяет сохранить ароматические свойства вина, отчего можно насладиться его тонкими оттенками. Кроме того, бокалы для белого вина ориентированы на меньший объем, который помогает сохранять вино прохладным на протяжении участка ужина. По этой причине добавление льда в бокале не рекомендуется, так как это приведет к разбавлению вина и лишению его вкуса.
Благодаря своей форме, бокал для белого вина позволяет вину долго сохранять свою температуру и защищает его от быстрого нагрева в руках. Это очень важно для создания лучшего опыта дегустации, так как белое вино может не раскрыть все свои ароматы, если вы его перегреете.
Существует много различных фужеров для вина, например, для белого вина Рислинг. Он имеет высокое и узкое устье, что позволяет сохранять его прохладным, а также легко различать аромат.
Кроме того, помните, что бокалы должны быть хорошо промыты перед использованием, чтобы избежать пересечения ароматов и вкусов разных видов вин. Также не забывайте, что бокалы для вина большие и должны быть пропорциональны размеру порции, которую вы наливаете.
Перед тем как купить: выбор правильного бокала
Первым и самым важным правилом выбора бокала является его форма. Каждые виды вина имеют свою форму бокала, которая помогает максимально раскрыть вкус и аромат напитка. Например, для белых вин рекомендуется выбирать бокалы с более узкими краями, чтобы сохранять прохладу напитка и не давать ему прогреться. Если же вино красное, то важно выбирать бокалы с более широкими краями, чтобы напиток мог «дышать» и полностью раскрыть свои ароматы.
Вторым правилом является материал, из которого изготовлен бокал. Чаще всего используются стеклянные бокалы, так как они позволяют наилучшим образом раскрыть дегустационные нотки вина. Однако, для некоторых видов вина, таких как портвейн, шерри или мадера, рекомендуется использовать более плотные стеклянные бокалы, либо керамические чаши, для того чтобы наилучшим образом передать вкус и аромат напитка.
Кроме того, обязательно следует помнить о том, что перед использованием бокалы должны быть тщательно промыты, чтобы избежать смешения ароматов и вкусов различных видов вин. Также необходимо учесть, что бокалы для вина должны быть подобраны с учетом размера порции, которую вы наливаете. Большой бокал имеет право на жизнь, если наливать в него соответствующее количество жидкости, но при наличии малой порции вино нужно подавать в меньшем бокале.
Важно помнить о подборе правильной формы бокалах, так как каждый вид вина имеет свою одну форму, которая позволяет развить максимальный потенциал вкуса и аромата напитков. Например, для белых вин нужно подбирать бокалы с узкими краями, которые сохранят прохладу напитка, не давая ему прогреться или потерять свежий вкус. Между тем для красных вин лучше выбирать большие бокалы для вина с широкими горлышками, позволяющие напитку «дышать» и наслаждаться всеми его ароматами.
Хранение бокалов для вина
Бокалы для вина – не только предмет сервировки, но и важный атрибут приятного времяпровождения за столом. Эти прекрасные стеклянные изделия могут прожить очень долгое время, если их правильно хранить и ухаживать. Ниже мы расскажем, какие основные правила следует соблюдать для сохранения бокалов для вина в отличном состоянии.
Сколько градусов должна быть температура в помещении, где хранятся бокалы для вина: оптимальная температура – от 10 до 20 градусов по Цельсию. Главное – не подвергать их резким температурным изменениям, так как стекло может растрескаться. Поэтому не стоит хранить бокалы на холодном или слишком горячем месте. Идеальным вариантом будут шкафы с постоянной температурой, но если такой возможности нет, то бокалы нужно хранить в сухом месте, где нет прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить их в специальных коробках, которые обеспечат дополнительную защиту и избавят от пыли.
Уход за бокалами для вина
Чтобы сохранить бокалы для вина в идеальном состоянии, необходимо заботиться о них правильным образом. Ниже мы предлагаем несколько важных советов по уходу за стеклянными изделиями:
- Не кладите бокалы для вина в посудомоечную машину: они могут быть повреждены из-за сильного давления воды и кристаллических подложек.
- Не используйте агрессивные моющие средства: для чистки бокалов для вина лучше всего использовать мягкое мыло и теплую воду. Кроме того, можно использовать специальные средства для мытья стекла.
- Не крутите бокалы для вина за ножку: это может повредить их и испортить вкус напитка.
- Не используйте микроволновую печь: в ней бокалы могут разбиться.
- Не подвергайте бокалы заостренным предметам: их поверхность может быть повреждена.
Правильное хранение и уход за бокалами, или же это фужеры или стаканы для вина без ножек – это гарантия их долгого срока службы и максимального удовольствия от употребления вина. Используя наши советы, вы всегда будете уверены в том, что бокалы под вино на вашем столе всегда будут выглядеть наиболее элегантно, а вкус напитка будет максимально насыщенным и прекрасным.
